双虾炒青瓜 引用 黄师奶.范范 的 双虾炒青瓜

　　朋友的小店有手磨虾酱卖，是农家自己制作的，没放防腐剂的原因，所以够晒咸咯！基本上不用放盐，用些清新的配菜来煮，真是很好下饭的一道菜。老友们一有靓食材，第一个想到的一定是我，通常都会预我一份，无言感激啊！

　　材料：大虾米约60克（浸透去虾肠）；虾酱1汤匙；青瓜2个；云耳15克（浸透洗净）；蒜蓉、姜片、干葱头片各少许。

　　做法：1》将青瓜去丁，切开去瓢，切梳型（容易入味），洒少许盐腌一下，洗净晾干水份备用；

　　2》用1汤匙油爆香蒜蓉、姜片、干葱头片，将虾米放入爆炒，再加入虾酱爆香，放入云耳、青瓜一起炒，洒少许热水盖上锅盖略煮入味，加入生粉水埋芡炒匀即可。

　　注意：如果虾酱太咸，可以加少许糖。 很抱歉，因为您在网易相册发布了违规信息，账号被屏蔽。被屏蔽期间他人无法访问您的相册。

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