“饮食男女人之大欲”。

李安执导的这部影片是其“家庭三部曲”之一，影片主要讲述了一位已味觉渐丧的大厨朱师傅及其三个女儿所组成的一个家庭里发生的关于“饮食”、“男女”之间的事情，也就是所谓的生活与爱情。大女儿朱家珍是一位教师并且信仰基督教，早已过了婚嫁年龄却迟迟未嫁，自己始终说着对大学男友恋恋不忘。二女儿朱家倩是一家航空公司的高级职员，美丽的外表、极强的独立自主能力还有激进的思想。虽然结婚却不肯同居只是与男友保持着一种所谓的“朋友关系”。而三女儿乖巧伶俐，在快餐店里打工。

影片开头一片人潮涌过，仿佛再感叹着时间流逝、年复一年。然后从朱大厨做饭的一连串镜头开始，他正准备着一顿丰盛的晚餐，为了一周一次的家庭聚餐。川鲁苏粤闽浙湘徽几大中国传统菜系都一一展示于镜头之内，看的人垂涎欲滴。其实本片对中国本土文化的捕捉是其主要特色。本影片的主要矛盾都是在每次的家庭聚餐中发生的。第一次聚餐，二女儿决定搬出老宅，离开自己的家人，因为二女儿和朱师傅的矛盾应该说是最深的。因为她幼时便对做菜有着极高的兴趣和天赋，可是却被朱师傅无情的从厨房中赶了出去读书。结果朱师傅因为酒店需要救场，第一次聚餐不欢而散。而后的几次聚餐可谓令人大跌眼镜。第二次最乖巧的三女儿却最早嫁给了朋友的男友，第三次最难嫁出的大姐因为学生们的恶作剧而误打误撞地嫁给了学校的体育老师。而最最让人吃惊的却是众人认为能和朱师傅走到一块的温阿姨却成了朱师傅的岳母。朱师傅竟在第四次聚餐中当众宣布娶自己大女儿的同学，温阿姨的女儿为妻。结果到了最后最独立、最漂亮的二女儿家倩依旧孤身一人，因为这一次次的聚餐让她越发地感觉到了父亲的良苦用心，再加上自己和“男友”的决裂。二女儿终于选择了一个人留在老宅，抄起童年梦寐以求地厨具，精心准备这最后一次的家庭聚餐。结果因为种种原因，只有朱师傅一人能够到场，结果就是这桌菜让朱师傅的味觉重新回来，影片也拉下了帷幕。

这部影片的主题是中国传统的家庭伦理与文化观念的传承。富有中国传统的家族味道，就比如朱师傅一家每周一次的家庭聚餐，缺一不可。但是往往时代的突变引起两代人思想观念上的冲突，于是自然而然的引出事件矛盾所在。父亲的爱厚重而无声、家庭的温暖只有你在落魄之时才能充分体会！所以二女儿的留下是对自己的一种悔改更是对中国传统家庭的一种理解与包容。家倩继承了父亲的衣钵，既是一种表层上对厨房的继承也是一种内在中对传统文化的继承和发展。因为整部影片就是传统与现代的矛盾统一，谁会想到家宁、家珍甚至朱师傅在思想上似乎保守封建的人做出了如此“现代”的事，他们逐渐地开始改变，开始融合。而时代气息最重的家倩，却是最后留下的一个，其实她也是在改变。传统也就在此过程中实现了完美的结合与发展。

这部影片最有特色的地方是其广角镜头的使用，集中体现在几次聚餐之前所拍摄的人流镜头。广角镜头一般用于拍摄大的场景，如远景与全景。因其取景范围极大，因此在影片几此人潮中都足以让人产生时光匆匆流逝，如白驹过隙，而我们的生活也就在此过程中一步步悄然前行。还有家珍在收到情书之时所使用的主观镜头，观察周围的老师，富有真实感，立体活泼，进一步的体现出当时家珍心中的惶恐、矛盾与不安。还有家倩看到父亲去医院检查过后离开的一个对父亲的全景，表现了老人孤身一人的凄楚以及后来镜头转到家倩脸上的面部特写，两眼泛满泪水，传情动人。而每次有一个女儿离开之时，导演都会拍摄全家站在门口的一个全景，一般拍摄人物的站立以中景为主，导演在此选用全景则是为了体现一个个家庭成员逐渐的离开，更和当时环境形成对比，周围逐渐变得空旷，体现当时人物内心的无奈。

影片的整体基调是比较安宁的，无论是光线还是配乐的使用都以平缓为主。尤其影片有一处处朱师傅与家倩谈话时所拍的内景，打了一个侧光，模仿出夕阳余晖照进房间。映衬出当时父女二人矛盾已趋于缓和，家庭的温暖便呼之欲出。而比较有特色的配乐就是在一次次对人流的拍摄，由缓趋急，表现了情节发展逐渐紧凑。

总体说来影片的主题深刻，是以家庭与文化这两个大型内容为主题。所谓饮食男女，既有饮食也就是日常生活或者是影片中厨艺这一传统文化的涵盖又有男女，也就是人们的感情。父女亲情和男女爱情交相错杂，令人触动。而其拍摄手法也相当完美，对人物感情把握细腻、生动。

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