一碗大酱汤的温暖
luyued 发布于 2011-02-23 14:12 浏览 N 次买的韩国的大酱一直搁在最上面的橱柜,周末在收拾的时候才发现它,还是完整包装,大概是一年前买的?记不得了,只记得在超市的货架栏上搜索它的画面,大概是跟我一起搬家来的吧。 可是明年6月份就要过期了呢,那就赶快消灭它吧。想起在韩国料理店喝的大酱汤应该就是用它来做的,于是赶快动手,百度了一下,各种做法都有,于是我打开了起永从韩国寄来的料理书,这个满篇都是韩国字的原版书应该是最权威的,呵呵。别有一番滋味在心头啊,呵呵,缘分哪,真是斗转星移,物是人非。
先来准备材料吧:有大酱、辣酱,这两个一定要买进口的清净园的哦,或者好餐得的哦,这个很重要,酱料决定口味哦,买袋大喜大的牛肉粉提鲜,我刚知道大喜大是韩国的?貌似。然后蛤蜊、豆腐、豆芽、香菇、土豆、西葫芦(我总爱叫它小青瓜,鲜红辣椒、青葱,好了,有些材料没拍照,因为塞不下啦:)。
大酱汤要用淘米水做,想想都有营养呵,第二遍淘下的水倒入小砂锅里,来一大勺大酱,三分之一的辣酱,再把这些材料按照先后熟的次序全丢进去,盐都不用放啊。看着火炉上瓦罐咕咕的冒着热气,厨房暖洋洋的香味四处飘散,一边,某人在忙碌作曲,一边,小女在努力做饭,加油哦。经过大概20分钟的精心熬制,王小姐的正宗大酱汤出锅啦,盛出热乎乎的一小碗配上颗颗饱满的大米饭,开动啦。
想我这个不会做饭的人,连小青瓜都不会切的人,现在也可以作出那么好吃的东西,我终于明白,做饭是要融入一心一意的爱,只要心怀惊喜,加上热爱生活的情趣,就可以在寒冷的冬天里,给爱人一碗大酱汤的温暖。
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