高价长江刀鱼传灌水银出售

（2011-04-14）

稀有高价的长江刀鱼最近在江苏被传出灌水银出售。

新浪微博网民“海自秋天”曝露有不良奸商在长江刀鱼腹内注入水银，“目的很明显，为了增加重量，据说还能防腐保鲜”。

“海自秋天”是无锡电视台一名记者。他对《现代快报》表示，是根据观众的反映在江阴市市场进行采访进一步揭发了事件。他在微博发出的照片显示有银色球状液体从鱼腹中流出。江阴监管部门据知已介入调查。

刀鱼灌水银事件在2004年2月也曾出现在南京的市场。

长江刀鱼肉质鲜美，鱼刺极多，不易食用。浙江产量最多，但很受江苏人喜欢。

数千元一斤

这是季节性的鱼产，清明前后盛产，据江阴人指出，长江刀鱼清明前刺软，价格较高，清明后刺硬，价格下降。然而往年每斤约在千元人民币左右，今年天气冷产量大减，致使价格一度暴涨到7000元人民币（1346新元）。今年3月以来，价格一直在数千元一斤。

由于量少而利高，许多产自湖里、河里、海里的刀鱼就被冒充为长江刀鱼在市场或酒楼里出售，或者卖得比长江刀鱼便宜一些。灌水银事件相信也是利之所趋。

刀鱼每年春天到清明期间洄游长江中游产卵，首先进入上海水域，被大量捕捞，今年天气冷，洄游时间延后，捕捞的量更少。行内人士表示，真正刚开捕的长江刀鱼确实价格很高，属于奢侈品，与河豚、鲥鱼并称为长江三鲜。

影响刀鱼产量的原因除了过度捕捞，还有长江污染严重。专家指出，刀鱼非常矜贵，几乎一碰就死，离开水中数分钟就死，对水中环境也非常敏感，近年来的人工繁殖数量也难以突破，产量一直减少，30年前还有年产3000多吨，几年前开始已经不足百吨。

长江沿岸大规模城镇化，加剧废水污水的排放，此外，架桥、开港、疏浚等工程，噪音等污染，都使得江中的生态遭遇巨大破坏，刀鱼断子绝孙只是其中一祸。