昨天上午10时，首批阳澄湖大闸蟹在阳澄湖东湖试捕出水。记者从现场了解到，由于今年阳澄湖地区的天气条件比较好，而且围网养殖缩小，螃蟹的个头较去年增大了约10%。据悉，今年的蟹价未涨，与去年持平。

　　［试捕］ 大闸蟹个头比去年大一圈

　　昨天的阳澄湖一片繁忙的景象，这是阳澄湖大闸蟹行业协会今年最后一次试捕，将决定今年阳澄湖大闸蟹最终的成色。

　　昨天一大早，阳澄湖渔政站副站长许全官和他的同事们全体出动，分成12个小组，分别从不同的养殖水面进行平均抽样。记者在现场看到，协会的工作人员将早已放好的蟹笼高高提起，一笼"横行将军"张牙舞爪，有的吐出一大片的泡泡。

　　当蟹笼被打开后，在场的专家和蟹农的脸上都露出了笑容，第一只螃蟹的测量尺寸就达到了7.8厘米 7.1厘米。工作人员兴奋地说："今年螃蟹的个头明显比去年大了一圈"。最终，10只雄蟹的平均重量达到了4.15两/只，10只雌蟹的平均重量为2.99两/只。苏州阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙表示，整体来看，今年蟹的个头较往年增长了10%左右。

　　杨维龙表示，今年湖区的生态是20年来最好的一年。年初渔业部门向湖区投放了175万公斤花白鲢，以控制水藻数量，同时投放了700吨螺蛳。此外，采用了3.2万亩围网养殖、6万亩半封闭养殖和8万亩生态养殖的技术，使得今年螃蟹的质量成为近十年来最好的一次。相比去年1678吨的产量，今年的预计产量将达到2195吨，可谓大丰收。

　　 ［售价］蟹商定价不再采取"同质同价"

　　昨天凌晨2时多，阳澄湖的各家蟹农已忙活起来。在养殖经营大闸蟹多年的林老板指挥下，小工将一笼笼大闸蟹从水中捞出，经过分捡和称重，"验明正身"之后，套上防伪戒指，装车驶向上海。两个小时后，货车顺利到达位于浦东长岛路275号的专卖店中。熬夜等待的工作人员迅速把1000多只共200多公斤的" 横行将军"倒入缸中，这也是昨天首批到沪的大闸蟹。

　　记者了解到，尽管今年产量明显增长，但由于各地需求有所增长，所以供应上海的大闸蟹数量从380吨减少到了360吨左右。而入沪数量的减少并没有使蟹价抬高，各家蟹商还纷纷在优惠上做足了文章。

　　以往阳澄湖蟹商采取的是"同质同价"的策略，同样重量的大闸蟹价格不同公司间差距并不大，而今年则不同，各商家的蟹价之战从蟹季一开始就打响。记者在部分专卖店看到，3两雄蟹2两雌蟹的价格在115元/斤左右，这一价格已经相比去年的定价有一成左右的回落。专卖店负责人表示，在"十一"期间还将对部分规格蟹开展促销活动。

　　在上海市部分超市，记者发现促销战已经打响，促销后价格可谓近年来的新低，3两雄蟹的促销价格为48元/只。而在锦大闸品牌专营店，4两雄蟹和3两雌蟹的价格为120元/对，如此计算每斤的价格在170元左右。该店店长吴女士说，因为没有进店费、装饰费等费用，成本较低，所以能拉低价格。

　　［防伪］ 经营网点至少缩减三成

　　在正宗蟹上市前，真假阳澄湖大闸蟹的问题已让消费者困惑。按照阳澄湖大闸蟹行业协会的说法，在规定的统一上市日前，已上市的各类"阳澄湖大闸蟹"，应归入假蟹的范畴。而根据之前媒体报道，"按照协会估计，仅湖区范围内，假蟹和真蟹的比率至少是5∶1。"

　　据了解，不少企业开始在传统的防伪戒指之外增加自己的防伪措施。如上海锦海食品有限公司除了像往年一样在"锦大闸"阳澄湖大闸蟹的身上使用防伪标识外，还使用今年特制的防伪腰带。

　　据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙称，为防假蟹，今年首度对阳澄湖大闸蟹销售网点进行总量控制。今年本市阳澄湖大闸蟹的供应量同比减少20吨，除了超市商场外，共有42个专卖、专营店出售阳澄湖大闸蟹，网点数量较去年至少减少了三分之一。

　　杨维龙表示，今年全国阳澄湖蟹的销售网点将控制在500个左右，专卖店、专营店都采用统一形象和统一的专营标志，一个网点一个编号，消费者不仅可以在阳澄湖大闸蟹的官方网站上看到这些专卖店的具体信息，还可以通过专卖店的编号进行防伪查询，以杜绝假蟹。

　　（盼萍）