梁子湖大河蟹

若您去素有“千湖之省”之称的湖北旅游，湖北水产三大品牌将满足您的口福，那就是尝“楚江红”虾、品“梁子湖”蟹、吃“洪湖渔家”鱼。
湖北是千湖之省，境内江河纵横，湖泊水库池塘星罗棋布，发展水产业具有得天独厚的资源优势。现有水域总面积167万公顷（2200万亩），宜养水面1180万亩，居全国第一。
湖北水产资源丰富，现有鱼类176种，底栖动物86种，浮游动物213种，水生植物164种。其中，国家重点保护一级水生野生动物有白鱀豚、中华鲟、白鲟、达氏鲟、鼋5种，国家重点保护的二级水生野生动物有大鲵、胭脂鱼、江豚、水獭等8种，湖北省级重点保护的水生野生动物30种。其中鱼类分别隶属于27科，占全国淡水鱼种数的1/4，占长江水系鱼类的64%，是我国著名的淡水水产品基地。
湖北是水产大省，淡水产品规模总量已位居全国第一，小龙虾、四大家鱼、河蟹、鳝鱼等多个单项指标领先全国。年产小龙虾约24.5万吨，大河蟹约17.6万吨，淡水鱼近300万吨。是名副其实的中国淡水渔业第一省。2006年洪湖市德炎水产食品有限公司生产的淡水小龙虾获中国名牌称号；2010年8月中国渔业协会授予荆州市“中国淡水鱼业第一市”称号。2010年10月宜都市湖北天峡鲟业公司“天峡”商标荣获中国驰名商标。
湖北水产有“一鱼一虾一蟹”三大品牌即“楚江红”小龙虾（潜江市）、“梁子”牌梁子湖大河蟹（武汉市江夏区）、“洪湖渔家”生态鱼（洪湖市）。
其中“楚江红”小龙虾商标中“楚”代表湖北省；“江”代表：1.湖北境内的“长江流域”、“汉江流域”、“清江流域”三大流域，这三大流域水质优良，寓意湖北小龙虾健康、原生态的优秀品质；2.潜江是“楚江红”小龙虾“虾稻连作”的发源地，表示以潜江地区为代表的小龙虾“野生寄养”模式生产的优质虾。“红”是小龙虾的本色，代表小龙虾产业是朝阳产业，“红红火火”；也寓示着吃了小龙虾，人们的事业、生活“红红火火”，蒸蒸日上。2009年潜江市被中国水产流通与加工协会评定为“中国小龙虾之乡”和“中国淡水产品加工与出口第一市”。曾举办了二届中国湖北（潜江）龙虾节。目前潜江市小龙虾养殖基地18万亩，有18个湖北名牌产品，华山水产食品有限公司（位于潜江市熊口镇）的“良仁”商标目前正在申请“中国驰名商标”。
梁子湖大河蟹系中华绒熬蟹，以“壳青、肚白、黄毛、金爪”的显著特征而著称，有“蟹中之王”的美称。所谓“青背”即梁子湖大河蟹壳呈青灰色，平滑而有光泽；“白肚”即贴地的娇腹晶莹洁白；“黄毛”即一对蟹足是钳壮及四对步足的前后缘有金黄色绒毛；“金爪”即蟹四对步足前端呈金色。大的有200-250克，一般在100-150克。产自江夏牛山湖渔场，注册人为武汉市梁子湖水产集团有限公司。2005年获得国家原产地地理标志认证。江夏区举办了首届“河蟹节”。
洪湖是全国淡水鱼养殖“第一县（市）”。“洪湖渔家”生态鱼商标注册人为洪湖德炎水产食品股份有限公司，授权湖北省渔业产销协会使用。包括青鱼、草鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲫鱼、鲂鱼、黄颡鱼、鳜鱼、鲌鱼十大生态鱼品种。1999年，德炎水产品股份有限公司先后获得美国FDA和欧盟EEC卫生注册，把洪湖水产品第一次推向了海外。“德炎”牌斑点叉尾鱼回鱼、淡水小龙虾，先后获得湖北省名牌产品、中国名牌农产品，成了洪湖水产的第一张名片。

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