商厨冷柜的横空出世，让国内酒店用品行业惊呼一片！有人自豪：国内的设计和制造终于和欧美处在同一水平线上了；有人媚外：这根本不是国内的产品，是从国外拉来的样机，改换了一个标志而已；有人疑惑：生产商厨冷柜的是怎样一家企业？是哪个地方的一家企业？又是怎样的一群人呢？今天这篇文章，就是要为你揭开这个鲜为人知的秘密。
秘密一：四代理论带来超越式发展
2010年2月，时任山东金佰特商用厨具有限公司总经理的丁子强向董事会提出辞呈，获得同意，于7月挂印而去，随后销声匿迹，不知去向。时隔半年，2011年1月6日，一个名叫“商厨电器” 的公司携带令众人惊艳的产品突然在广州酒店用品展上闪亮登场，并成为这次展会最大的亮点，大家这才恍然大悟。
这次展会上展出的产品包括商厨、HIVE两大品牌，冷柜、洗碗机、电磁炉三大类别共十几件产品，件件产品熠熠生辉、让人过目不忘，也让众多同行感到了一种全新的压力。展会期间，参观人群络绎不绝，这期间不乏前来探底的竞争对手，而且带了不同的人，技术、销售、老板，三番五次地来，因为在他们看来，商厨电器与以往的企业完全不同。更让人不解的是，这些产品完全是国际顶级设计，涉及到定位、外观、结构、功能、材料、机电、流程等多个方面，非有熟悉商用厨具行业的高级设计队伍不可，绝非一两个人可以做到，国内过去从未见到；产品制作非常精到，说明制造企业拥有激光切割、数控冲床、数控折弯机等高级生产设备和完善的管理体系；大量使用模具，仅就展出的产品看，牵涉到的模具不下50种，这不是短时间可以完成的。而这一切的发生仅仅用了半年时间，这不是奇迹，简直有些奇怪了。
最奇怪的要数冷柜，没有足够的时间和经验，匆忙上市的冷柜产品必然以失败而告终，无数的事实已经证明了这一点，所以越是有规模的企业越不敢贸然从事。那么商厨电器这样一家视品牌型为生命的企业，是从哪里得到的勇气和力量，在仅仅半年时间里推出两款冷柜产品呢？
答案是：以第四代经营模式代替旧的经营模式
根据商厨电器的换代理论，中国商用厨具供应商企业已经走过了三代，正在走入第四代。如下表所示：

发展阶段

兴盛

年代

经营

模式

竞争点

所用

武器

代表

特征

对应市场阶段

一代

1990年

前后

个人跑厨房

研究关系

关系和手段

神风青龙剑

独来独往

武林高手

土产杂品商店

二代

2000年

前后

工程型企业

研究工程

资质和形象

天罡八卦阵

魅力英雄

一呼多应

厨具专卖店

三代

2010年

前后

生产型企业

研究产品

品质和价格

坚船和利炮

笼络天下

各方能人<