那天看《窝头会馆》，特地早到会儿，专门去了灯市东口的那家稻香村，就为重温那儿时对点心糕点美食的记忆，除了什么牛舌饼、果酱盒、夹沙蛋糕、笋豆、风干肠这些小时候年节才改善的好吃的外，还意外收获了枣泥儿馅料，毫不犹豫--拿下！费劲吧力带回来的全然没有了原来的味道，基本甜的发腻。除了风干肠还独特外~

　　加上上次在超市里收获的天津耳朵眼炸糕的豆沙馅，促成了久违的包包子。

　　非常好吃！还包了久违的纯肉馅儿的小笼包！

　　这是“稻香村”的枣泥儿馅的，好吃！枣香浓郁，甜度适中。

　　下边这个是“耳朵眼”的豆沙馅儿，桂花香加上红豆香口感非常细腻润滑，就是有点偏甜了。

　　那也比柳泉居的一点不差，没什么淀粉，豆的纯度很高。

　　因为肩负着减肥的重任，就不记得多少年没有包过纯肉馅的了，反正今天包了，还非常成功！

　　心得是：打水馅，就是在拌肉馅时均匀地持续地像一个方向搅拌并分次掺入多半碗水，

　　直到肉馅吸足了水分并有粘性；当然如果事先有准备最好是高汤或者干脆是肉汤结成的冻。

　　还有馅里加点甜面酱和白糖，味道超好哦