1. 市场主体追求最大利润，应靠什么？

答：在回答这个问题之前，应该先搞懂什么是市场的主体。所谓市场主体，即在市场经济体制下，进入市场从事经营活动，从而享受权利，承担义务的社会组织，具体包括各类企业、个体经营者及其他从事经营活动的社会组织。在这个案例中，南京冠生园食品有限公司就是市场主体。

追求最大利润是指企业在满足投资者必要报酬率的前提下,争取尽可能多的税后利润。追求利润最大化,必然促使企业注重投入与产出的对比结果,关心经济效益的高低。企业为追求利润增长,就要努力增收节支,改进技术,加强管理,提高劳动生产率,降低产品成本;也促使企业重视产品销售,关注市场需求。这都有利于企业合理配置资源,提高经济效益。

关于增收节支，可以最大限度地降低成本，而降低成本的关键点是降低生产成本，要降低生产成本必须彻底消除生产过程中的各种浪费，企业可以有效地识别生产过程中的浪费并彻底地消除这些浪费，从而达到降低生产成本，增大利润的目的。

2. 如何理解企业的信用与企业的品牌这一关系？

答：关于此问题，我想先从“什么是信用”这个角度来切入。《辞海》79版对信用的解释：信用是指遵守诺言，实践成约，从而取得别人的信任。不同的研究角度对信用有不同的解释。从经济学的观点看信用是指采用借贷货币资金或延期支付方式的商品买卖活动的总称。在这里我不想过多的阐述企业信用在应收账款等经济活动中发挥的作用。我只想阐明我自己在对企业和客户之间的关系中，信用的作用。“遵守诺言，实践成约，从而取得别人的信任”在企业经营活动中，就是指企业和客户之间的关系。

而品牌是一种名称、术语、标记、符号或设计，或是它们的组合运用。这些是实在的一个表诉，说白了就是一个LOGO，而要真正做到那所谓的品牌就是指你与客户间的关系，说到底，起作用的不是企业在广告或其他宣传中向人们许诺了什么，而是人们反馈了什么以及企业又如何做出反应。对企业来说，口碑极其重要。简而言之，品牌就是人们私下里对企业的评价。

所以，企业的信用直接影响着企业的品牌，企业是否能够得到客户的信任，直接影响着企业品牌的好坏。

3如何理解企业投资？如何看待对有形资产投资与对无形资产投资的关系？

答：企业投资是以盈利性为直接的投资目标的。这一目标决定了企业投资的主要领域是经营性的经济活动，并力求寻找具有更高投资回报率的投资机会，而对非经营性投资不感兴趣。企业投资特别关注投资的时效性，企业必须选择见效快、回收期短、增殖迅速的项目，才能在激烈的市场竞争中取胜。就企业投资领域而言，企业可以进行产业投资，也可以进行证券投资，但是由于任何社会的存在和发展都离不开物质财富的生产和创造，而企业作为最基本的生产单位，起投资的主要领域一定是产业。

有形资产我们都很熟悉，而无形资产是指没有实物形态的长期资产，它通常代表企业所拥有的一种法定权利或优先权，或者企业具有的高于一般水平的获利能力。无形资产包括专利权、专有技术、商标权、土地使用权、著作权、商誉等。

曾经大多数企业都是重视有形资产投资，而很少重视无形资产投资，随着经济的发展，企业不得不重视无形资产，尤其是大型企业。最近有关于一个名叫知识产权的名词正得到社会和企业的重视。而企业的知识产权也属于无形资产投资这块。日立、松下、西门子等公司都有自己的知识产权部门，工作人员达几百人。如索尼公司知识产权专业管理人员多达400人。所以能看得出重视企业无形资产投资是企业未来发展的必然趋势。

4.南京冠生园的垮台，是否因为被媒体暴光？

我个人觉得，会有一定的关系。现如今媒体的力量是不容小觑的，经媒体暴光后，大大加快了该企业的破产速度。由于商品市场品种繁多，消费者不会铤而走险来购买经暴光后的不良产品，即便该产品无质量问题。所以，是媒体加快了该公司的破产，使该公司受到社会舆论的讨伐，使消费者不再信任该企业（关于信用问题在第二问中以阐述）。

而企业本身内部管理已经存在了很大的问题。南京冠生园2000年企业利润1000万元，2001年在月饼生产一项的投入只有100多万园。即使这100多万全亏了，也不至于导致破产。该企业领导在经营决策中不顾月饼这种季节性商品的销售特点，在全国各地到处开设分店，盲目进行地域扩张，生产能力与销售存在脱节现象，从表面上看需求不少，这种不牢固的营销链条一旦出事，企业损失将格外惨重。产品创新已经成为企业开拓市场的共识，该企业迟迟不拿出一定数量的资金用于新产品的研究和拓展，都是导致企业破产的致命因素。所以说，媒体暴光只是加快了该企业的破产，而原本危机重重的企业破产也是迟早的事。

5.南京冠生园从1993年起就开始有了用陈年馅做月饼的问题，为什么能持续这么多年，直到被媒体接露？

答：“陈馅”是指上年做月饼剩下来为使用完的馅。由于陈馅未变质，符合国家食品卫生标准，所以使用它不会对人身体造成危害。而国家食品卫生标准的有关条例中并没有明文禁止使用陈馅的内容，而只有禁止使用变质材料。所以，工商部门定期检查时也不能对此类行为进行处罚。在未经过媒体报道前，广大消费者对此是毫不知情的，没有人会认为拥有这么长时间历史的老企业会使用陈馅做月饼，所以这里就是企业长期以来的树立了良好的信用和形象，是企业和客户之间存在着相互信任的买卖关系。而当经媒体暴光后，社会广大消费者显然是不能够接受这一现实的，用陈馅做月饼虽不违法也不违归，但是用存放一年的馅做月饼实在有被道德。这个行为消费者是不能接受的，所以引起了社会的公愤。

揪其原因有很多，首先，国家法规有待健全，应该明文禁止这种违背道德的行为。第二企业的领导者出于功利目的，铤而走险，拿企业的信用和品牌做赌注来赚钱。这种极为不道德的做法体现了企业领导者的素质很差并且决策能力很差。第三：虽然陈馅无卫生问题，但在口感上和味道上质量上肯定不及新做的馅。所以，消费者过度信任企业品牌也是导致该企业能够存活到现在的原因之一。

以上是我对该案例的分析。请老师帮助修改指正。